【主食】鸿喜菇炒高丽菜

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食材：高丽菜、鸿喜菇、胡萝卜

步骤：

1.高丽菜洗净后，用手撕或用刀切片；胡萝卜切丝、鸿喜菇剥开。

2.热锅后倒入食用油，放入红萝卜丝、鸿喜菇与高丽菜硬梗。

3.拌炒出香味后，盖上锅盖焖煮约1分钟。

4.放入高丽菜叶，均匀搅拌后放入适量的盐。

5.盖上锅盖再焖煮约1~2分钟，即可盛盘上桌。

＊艸日土有机农园庄明堂推荐清炒高丽菜小撇步：夏秋型改良种的高丽菜口感较脆硬，如果喜欢软一点的口感，可以在清炒时，盖锅盖焖煮一下，让粗梗的部位变软。

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◎ 原文刊登于里仁为美 第60期 P15