童年的回忆，好吃不过饺子

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小时候家里常包饺子吃，而且每次吃完饺子，都会喝碗煮饺子的汤，我们叫做「原汤」。有句话说「原汤化原食」，意思是吃完饺子再喝点儿原汤，比较容易消化，所以我一直有这个习惯。

北方人说：「舒服不过倒著，好吃不过饺子」，也就是说，人生最大的享受，就是躺下来睡觉，最好吃的食物是饺子，没有其它食物能够超越。或许是因为从小吃习惯了，我一直很喜欢吃饺子，觉得义大利饺子就是没咱们中国饺子好吃。你想想看，一张简简单单的面皮，里面除了肉，还有各种蔬菜，有荤有素，就营养来说非常均衡，所有的馅儿又都剁得细细的，实在很适合全家大小一块儿吃。

有回我去台北某家知名的饺子馆，点了份素饺子，顺道要了份原汤。服务生说，对不起，我们有蛋花汤、青菜豆腐汤、酸辣汤，就是没你说的「原汤」。我这才知道，原来现在饺子馆已经不提供免费煮饺子的汤啦！我对服务生说，没关系，你请师傅煮完饺子，把剩下的汤盛一碗给我，好吗？后来饺子来了，原汤也端上桌了，我吃著吃著，所有童年的回忆都回来了。真是「好吃不过饺子」啊！

过去在农业社会，若是能吃上一顿饺子，算是很难得了。直到今天，我还是很喜欢大家团团坐着，手洗干净了，挽起袖子，一面谈笑一面包饺子，不只是满足了味觉的享受，也有它的文化传统与象征意义。下次亲朋好友聚会，不妨试试一起包饺子吧，相信大伙儿共同合作完成的饺子，一定会特别美味。

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