对抗身体虚寒 生姜调理食谱

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【孙于琛编译】生姜对于身体虚寒者，有补气、温暖身体作用，相信很多人都不陌生。但是，即使知道「姜」对我们的健康有诸多好处，还是有不少人因为其味道呛辣的特性而退避三舍。不过，只要用适合的料理 ... 并搭配其它食材，就能让生姜呛辣的味道不再困扰我们。在日本素有「生姜女神」之称的日本料理师森岛土纪子，从20年前开始，就在日本神奈川县开设大受欢迎的生姜料理店，并将多年经验集结成书，出版多本教人如何简单调理生姜的食谱。以下将介绍森岛土纪子在著作《冷えとり生姜かんたんレシピ》（暂译：破解生姜 对抗虚寒好食谱）中，提供的几款简单生姜酱料，不但可以增加日常摄取姜，吃不完还可以放冰箱保存3个月（需用热水消毒）！1.【蜂蜜柠檬姜末】材料：柠檬1个生姜20克蜂蜜1又1/2杯作法：把柠檬剥皮，纵切4等份后，逐一切成薄片。再把姜磨碎，和柠檬、蜂蜜搅拌在一起，就完成了；也可以加入红茶、苏打水内饮用，或涂抹在面包、优格上吃，都有独特的风味。

2.【梅生姜】材料：大的梅干3个生姜20克柴鱼20克作法：把梅干的子取出，放到碗里后磨碎，然后，把生姜也磨碎倒入碗中，最后再加入柴鱼，全部混合就完成了。建议可以铺在饭上食用，或是当成生菜沙拉的沾酱，让你就算吃沙拉也能身体暖和。3.【奶油姜】材料：生姜10克植物性奶油100克美乃滋50克芥末酱或芥末颗粒1小匙把姜磨碎，并把所有材料放入碗中混合即可。平时可以沾著面包吃，或是炒菠菜、香菇时可以使用。煎鱼煎肉时，还可以当成酱汁使用。

资料来源:《冷えとり生姜かんたんレシピ》（暂译：破解生姜 对抗虚寒好食谱）作者森岛土纪子