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菜系及功效：美味糕点紫米珍珠丸的 ... 材料：主料：長糯米
150公克
黑糯米
150公克
絞肉
270公克
花枝漿
90公克
鹽
1/3小匙
太白粉
1/2小匙
鮮雞粉
1/3小匙
糖
1/2小匙
胡椒粉
1小匙
麻油
1小匙
教您紫米珍珠丸怎么做，如何做紫米珍珠丸才好吃(1)將長糯米、黑糯米分別洗淨，泡水5小時後，瀝乾水份備用。(2)絞肉加入花枝漿、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性，再加入其他調味料拌勻，即為餡料。長糯米及紫米混合後，鋪平在盤子上備用。(3)餡料等分成12份，再用手搓圓，然後放到盤子上滾動，等到外表均勻沾裹上糯米及黑糯米即可。(4)依序做好12個珍珠丸，再放入蒸恢校么蠡鹫?分鐘即可。糯米及黑糯米不可混合一起浸泡，因為顏色會混合，而使得成品不夠美觀。