高丽菜、地瓜叶输了!降3高长寿菜是它膳食纤维多10倍

Jan16

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现代人因为工作繁忙压力大,常常三餐不定时,纤维摄取样不足,因此不少常常有营养师提醒,要多吃蔬菜,尤其大推高丽菜、地瓜叶!不过日本一名肠胃道专家指出,富含膳食纤维比高丽菜与地瓜叶更高的是干海带芽!才是名符其实的「长寿菜。」

日本肠道权威藤田纮一郎表示,100g的高丽菜含有1.3g的膳食纤维,地瓜叶则是3.1g,干海带芽竟高达35.6g,足足多了10倍以上,可促进肠胃蠕动,清除肠道中的废弃物及毒素。有「长寿菜」之称的海带芽富含褐藻素,能活化体内可杀死癌细胞的NK细胞,可帮助肠胃蠕动、改善便秘,同时还可以降胆固醇,比高丽菜、地瓜叶都好。

此外,海带芽中的钾可排除体内多余的盐分,降血脂、胆固醇,因此适量摄取可预防高血压、消水肿;海带芽还含有大量的海藻酸,可调解体内的钾、钠含量,维持胆固醇、中性脂肪及血糖在正常范围内,并且预防高血压、动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞。如何食用海带芽?医师推荐海带芽味噌豆腐汤、凉拌干海带芽都是不错的选择。

凉拌干海带芽做法更简单,只要准备干海带芽、芝麻油、盐巴、酱油、芝麻粒,将干海带芽泡水至膨胀后沥干,淋上芝麻油、少许的盐巴、酱油均匀搅拌,撒上芝麻粒即可。