「霜降」养生法!寒的人吃咖喱、热的人吃蜂蜜预防性补冬正当时

Jul16

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时序即将进入到「霜降」(国历10月23日),这是秋天最后一个节气。在纬度高或海拔高的地方「气肃而凝,露结为霜」,故名霜降。不过在几乎不下雪的南方平地,见到霜降牛排的机会,恐怕比见到自然界的降霜来得多很多。

高山上,如此转冷的契机,倒是有利于迎来很赞的蜜苹果,约莫霜降之后,老爱往山上跑的人,就开始预先订房、订水果,满心期待着枫叶转红、苹果成熟,大饱眼福与口福。

没吃到蜜苹果没关系,蓬莱仙岛上其他的「补物」倒也是不缺的。预防医学是一门掌握先机的科学,想预防中暑和早衰,更好时趁年轻把肌肉力壮大起来,预防骨质疏松,更好趁阳光美好之际就晒好晒满。

还有补水,要在水份流失之前,运动前先喝,比出大汗后才喝,身体感觉会差很多。补身,也是同样道理,等到真的气温降下来,冷到皮皮剉的时候,那是穿再多衣服都穿不暖的。

前人提醒,「一年补透透,不如补霜降」、「补冬不如补霜降」,预防的道理, 智者很早就知道,但真正去把智识化为有智慧的行动,身心灵才能真正受益。洛桑加参医师教你「霜降养生法」,一补二删除。

依体质补,过剩之人无需再补

大原则寒的人吃咖喱、热的人吃蜂蜜、虚的人吃炒磨菇,至于实的人平常就已经活力充沛,无需大补,反而适合清。一黑一白,黑的黑木耳清血管清肠胃,白是白萝卜促进肠道蠕动、提高防癌能力、预防心血管疾病。白萝卜素有「小人参」 美誉,不但清甜美味,营养价值又高,能为体重控制者带来饱足感,可以一路可吃到冬天去。

寒的人的特色,是夏天人家吹冷气吹得好爽,自己却冷得跟支冰棍似的,不只手脚冰,连身体中心也是冰的。这时候我会建议吃咖喱。咖喱原文有「混合」的意思,它不是一种东西, 而是由很多可以温身的辛香料所组成的。

每个地区的咖喱配方都不一样,比较重要的有姜黄、蒜粉、胡椒和豆蔻,看到这些,有概念的人就知道咖喱是能健全免疫力的好东西。我曾在印度住了很长一段时间,期间经常吃咖喱,受到咖喱的帮忙,很少生病,因此对咖喱特别有感情。

那热的人吃蜂蜜是为啥?我这里所说热的人,是指身体里好几把火、常常发炎的人。蜂蜜抗氧化抗发炎的能力很强,我诊所或家里都一定会放蜂蜜,以前有朋友去纽西兰,我还会请他们帮忙带麦卢卡蜂蜜回来,现在中国也能买到。

磨菇我之所以推荐它,是因为它的营养素组成相当不错,被称为「蔬食者的牛排」,不是没有道理。磨菇还有多糖体,这是补益、转化体质的好东西。而且磨菇还很「随和」,利于跟其他食材搭配。想要补充营养,光吃一种不够,将磨菇跟其他蔬菜炒在一起更好。掌握「丰富」原则,即能轻松转亏为盈。

因应现代人多变又复杂的体质,智慧型补法是煮一锅「什么都有蔬菜汤」,这样全家都可以喝。刚刚说的黑木耳、白萝卜、磨菇,通通可以放进去。另外再加些红的、绿的、黄的,能买到什么新鲜的,就煮什么。自己煮的时候,我也偏好这样吃。